ELABORACIÓN DEL MOSTO

Se inicia con el proceso de la molienda de la malta de la cebada, etapa en la cual se libera el almidón del grano, el cual es transformado en azúcar fermentable debido a diferentes cambios de temperatura.

Luego, el mosto es hervido, y en este proceso se adhiere el lúpulo para generar el amargo y el aroma de la cerveza.